ARROZ ARCOIRIS

Tiempo de preparación: 20 minutos

Precio: 1 euro

Dificultad: fácil

Ingredientes

• Arroz
• Aceite
• Sal
• Maiz dulce
• Jamón cocido
• Huevo cocido
• Atún
• Lechuga
• Remolacha
• Tomate
• Zanahoria

Preparación

1. En una olla ponemos a cocer el arroz y en un cazo un huevo.
2. Mientras, vamos preparando el resto de los ingredientes: picamos medio tomate, media zanahoria, abrimos una latita de atún, otra de maiz dulce y un botecito de remolacha en corserva; también cortamos unos taquitos de jamón cocido y unas tiritas de lechuga.
4. Enfriamos, pelamos y cortamos el huevo cocido en trocitos.
5. En unos boles de aperitivo vamos poniendo estos ingredientes agrupados de dos en dos (zanahoria y tomate; maiz y jamón cocido; lechuga y zanahoria; atún y huevo cocido) hasta cubrir aproximadamente la mitad de la capacidad de los recipientes.
6. En este tiempo el arroz se habrá cocido, por lo que lo retiramos en un plato, lo dejamos enfriar un poco y le añadimos una pizquita de sal y un chorrito de aceite hasta que empape al gusto.
7. Ahora vamos llenando cada bolecito con el arroz y lo mezclamos con el contenido.
8. Al bolecito de tomate, zanahoria y arroz le espolvorearemos albahaca por encima y, al resto, orégano. Ya estará listo para servir.

NOTA ------ Los ingredientes se pueden variar y combinar o no al gusto; también se pueden agrupar por colores para guardar cierta estética. La idea de separarlos es para que, si a algún comensal no le gusta algo no lo coma y, sin embargo, pueda disfrutar de nuestro Arroz Arcoiris.

COCA PIZZA

Tiempo de preparación: 50 minutos

Precio: 2-3 euros

Dificultad: fácil

Ingredientes para la base:

• Harina
• Leche
• Aceite
• Sal
• Pimentón dulce
• Levadura 

Ingredientes para el relleno:

• Tomate frito
• Bacon
• Atún
• Queso rallado
• Orégano

Preparación

1. En un bol ponemos un vaso de leche, 4 cucharadas de aceite, un poquito de sal, un sobre de levadura y una cucharadita de pimentón dulce.
2. Mezclamos y añadimos la harina que admita hasta que quede una masa que no se pegue.
3. Echamos harina en la encimera y con el rodillo vamos extendiendo la masa hasta conseguir una forma que se adapte a la bandeja del horno.
4. Colocamos un papel vegetal en la bandeja del horno y ponemos la masa extendida encima.
5. Ahora ponemos los ingredientes: primero la base de tomate frito y luego el bacon en tiras.
6. Horneamos así 30 minutos a 200 º
7. Pasado este tiempo, sacamos la bandeja y ponemos el atún, el orégano y el queso rallado. La gratinamos 10 minutos a la misma temperatura, la dejamos enfriar y la servimos.

NOTA ----- En lugar de hacer una coca-pizza del tamaño de la bandeja del horno se pueden hacer porciones individuales o piezas de bocado. También se pueden variar los ingredientes al gusto.

PAN DE LINO

Tiempo de preparación: de 5 a 10 minutos

Precio: menos de 1 euro

Dificultad: fácil

INGREDIENTES

- 2 huevos

- 4 cucharadas de semillas de lino molido

- 1 cucharada de aceite de girasol

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 pizquita de sal

PREPARACIÓN

1. Batir los huevos y añadir el aceite de girasol y una pizquita de sal
2. Continuar batiendo y añadir el lino molido y la levadura
3. Seguir batiendo y dejar reposar de 2 a 3 minutos
4. Verter la mezcla en un molde apto y meter en el micro a máxima potencia durante 3 minutos
5. Dejar enfriar y servir

TRUCO.-Puedes personalizar este pan añadiéndole hierbas provenzales al gusto, semillas de amapola, sésamo o las propias semillas de lino encima de la masa lista para meter en el micro.

BIZCOCHO A LA TAZA

Tiempo de preparación: de 5 a 10 minutos

Precio: menos de 1 euro

Dificultad: fácil

INGREDIENTES

1 huevo

2 cucharadas soperas rasas de azúcar

4 cucharadas soperas de leche

3 cucharadas soperas de aceite

2 cucharadas soperas rasas de cacao en polvo

4 cucharadas soperas rasas de harina

1 cucharadita de postre rasa de levadura en polvo

PREPARACIÓN

1. En una taza alta se mezclan todos los ingredientes en ese orden y se remueve después de añadir cada uno y al acabar
2. Se mete la taza en el micro a máxima potencia durante 3 minutos, se deja enfriar y se sirve

TRUCO. - Si queremos que el bizcocho no sea de chocolate sólo tenemos que sustituir las dos cucharadas de cacao en polvo por dos cucharadas más de harina. Además, para que resulte un postre más ligero, podemos utilizar edulcorante en polvo (poco menos de una cucharada sopera), cacao light y leche desnatada.

PAELLA

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: media

Precio: menos de 3 euros

INGREDIENTES

- Arroz 

- Pollo

- Conejo

- Garbanzos

- Tomate

- Aceite

- Sal

- Colorante alimenticio

PREPARACIÓN

1. En un cazo o en una ollla pequeña ponemos a hervir los trozos de pollo y de conejo con un chorrito de aceite y sal
2. Mientras, en una sartén cubierta por una película de aceite, ponemos a sofreir un tomate rallado con una pizquita de sal a fuego medio
3. Cuando el sofrito esté casi hecho, le añadimos a la sartén el pollo y el conejo para que se dore (primero ponemos la parte de la piel hacia abajo para que suelte el jugo y se mezcle con el sofrito, dándole más sabor) con otra pizquita de sal. Reservamos el cazo o la olla donde hemos hervido la carne
4. Una vez dorado el pollo y el conejo con el sofrito, añadimos un bote de los pequeños de garbanzos en conserva y ponemos el arroz (para dos personas, una vaso colmado)
5. Movemos el contenido de la sartén para que se mezclen los ingredientes y espolvoreamos colorante alimenticio al gusto. Removemos de nuevo
6. Ahora cogemos el cazo o la olla donde hemos hervido la carne y hechamos un vaso del caldo que ha resultado de cocerla en la sartén
7. Movemos otra vez para que el caldo llegue bien a todos los ingredientes y le damos la vuelta a la carne
8. Dejamos las sartén a fuego lento y tapada durante 10 minutos
9. Pasado este tiempo, echamos otro vaso de caldo de hervir la carne y volvemos a dejar la sartén tapada durante otros 10 minutos hasta que absorva. Cada pocos minutos removemos todo para impedir que el arroz se pegue en el fondo de la sartén y vamos probando para saber si falta sal (si es así, le echamos al gusto) y si el arroz está blandito. Si está duro, volvemos a echarle caldo (esta vez medio vaso) y esperamos un poco hasta que se absorva y emblandezca el arroz.
10. Apagamos el fuego y dejamos reposar 2 ó 3 minutos antes de servir

TRUCO. - Si queremos más sabor, podemos sustituir el tomate por un bote de los pequeños de tomate frito, el caldo de hervir el pollo por caldo preparado de pollo de los que venden ya hechos en los súper, y el colorante alimenticio por en sazonador de paella (de los que encontramos en el stand de especias también en el súper)

BOCADITOS DE QUESO

Tiempo de preparación: 5 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 1 euro

INGREDIENTES

- Quesitos

- Pan rallado

- Huevo

- Aceite

PREPARACIÓN

1. Abrimos un paquete de quesitos (de El Caserío, La vaca que ríe, de marcas blancas, normales o desgrasados... es igual)
2. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite
3. Quitamos el envoltorio de los quesitos, los pasamos por huevo y pan rallado y los freimos
4. Al sacarlos los ponemos en un plato cubierto con papel absorvente para reducir el exceso de aceite y servimos

TRUCO. - Si los quesitos fueran demasiado gruesos podemos laminar cada uno en dos partes antes de pasarlos por el huevo y el pan rallado para que se puedan tomar sin problemas de un bocado.

CHAMPIÑONES RELLENOS

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: media-fácil

Precio: menos de 2 euros

INGREDIENTES

- Champiñones

- Tomate

- Zanahoria

- Jamón

- Aceite

PREPARACIÓN

1. Abrimos una bandeja de champiñones gorditos, los lavamos y les sacamos los rabitos
2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite, un tomate pequeño pelado rallado y una zanahoria también pequeña picadita, todo a fuego medio
3. Precalentamos el horno
4. Dejamos que reduzca un poco el sofrito y añadimos los rabitos de los champiñones a laminitas finas y también unas tiritas de jamón
5. Cuando estén hecho este sofrito lo retiramos del fuego
6. Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno o le echamos un poquito de aceite para que no se pegue
7. Rellenamos cada casco de champiñón con el sofrito de jamón y los vamos poniendo en la bandeja del horno preparada sin que vuelquen
8. Dejamos en el horno de 10 a 15 minutos a 180º-200º, retiramos y servimos

TRUCO. - En lugar de jamón podemos utilizar cualquier otra cosa que tengamos por casa , como jamón cocido, pavo, pechuga de pollo, etc., pero entonces tendremos que añadir una pizquita de sal al sofrito. Si usáramos atún no haría falta porque ya contiene sal.