PAN DE LINO

Tiempo de preparación: de 5 a 10 minutos

Precio: menos de 1 euro

Dificultad: fácil

INGREDIENTES

- 2 huevos

- 4 cucharadas de semillas de lino molido

- 1 cucharada de aceite de girasol

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 pizquita de sal

PREPARACIÓN

1. Batir los huevos y añadir el aceite de girasol y una pizquita de sal
2. Continuar batiendo y añadir el lino molido y la levadura
3. Seguir batiendo y dejar reposar de 2 a 3 minutos
4. Verter la mezcla en un molde apto y meter en el micro a máxima potencia durante 3 minutos
5. Dejar enfriar y servir

TRUCO.-Puedes personalizar este pan añadiéndole hierbas provenzales al gusto, semillas de amapola, sésamo o las propias semillas de lino encima de la masa lista para meter en el micro.

BIZCOCHO A LA TAZA

Tiempo de preparación: de 5 a 10 minutos

Precio: menos de 1 euro

Dificultad: fácil

INGREDIENTES

1 huevo

2 cucharadas soperas rasas de azúcar

4 cucharadas soperas de leche

3 cucharadas soperas de aceite

2 cucharadas soperas rasas de cacao en polvo

4 cucharadas soperas rasas de harina

1 cucharadita de postre rasa de levadura en polvo

PREPARACIÓN

1. En una taza alta se mezclan todos los ingredientes en ese orden y se remueve después de añadir cada uno y al acabar
2. Se mete la taza en el micro a máxima potencia durante 3 minutos, se deja enfriar y se sirve

TRUCO. - Si queremos que el bizcocho no sea de chocolate sólo tenemos que sustituir las dos cucharadas de cacao en polvo por dos cucharadas más de harina. Además, para que resulte un postre más ligero, podemos utilizar edulcorante en polvo (poco menos de una cucharada sopera), cacao light y leche desnatada.

PAELLA

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: media

Precio: menos de 3 euros

INGREDIENTES

- Arroz 

- Pollo

- Conejo

- Garbanzos

- Tomate

- Aceite

- Sal

- Colorante alimenticio

PREPARACIÓN

1. En un cazo o en una ollla pequeña ponemos a hervir los trozos de pollo y de conejo con un chorrito de aceite y sal
2. Mientras, en una sartén cubierta por una película de aceite, ponemos a sofreir un tomate rallado con una pizquita de sal a fuego medio
3. Cuando el sofrito esté casi hecho, le añadimos a la sartén el pollo y el conejo para que se dore (primero ponemos la parte de la piel hacia abajo para que suelte el jugo y se mezcle con el sofrito, dándole más sabor) con otra pizquita de sal. Reservamos el cazo o la olla donde hemos hervido la carne
4. Una vez dorado el pollo y el conejo con el sofrito, añadimos un bote de los pequeños de garbanzos en conserva y ponemos el arroz (para dos personas, una vaso colmado)
5. Movemos el contenido de la sartén para que se mezclen los ingredientes y espolvoreamos colorante alimenticio al gusto. Removemos de nuevo
6. Ahora cogemos el cazo o la olla donde hemos hervido la carne y hechamos un vaso del caldo que ha resultado de cocerla en la sartén
7. Movemos otra vez para que el caldo llegue bien a todos los ingredientes y le damos la vuelta a la carne
8. Dejamos las sartén a fuego lento y tapada durante 10 minutos
9. Pasado este tiempo, echamos otro vaso de caldo de hervir la carne y volvemos a dejar la sartén tapada durante otros 10 minutos hasta que absorva. Cada pocos minutos removemos todo para impedir que el arroz se pegue en el fondo de la sartén y vamos probando para saber si falta sal (si es así, le echamos al gusto) y si el arroz está blandito. Si está duro, volvemos a echarle caldo (esta vez medio vaso) y esperamos un poco hasta que se absorva y emblandezca el arroz.
10. Apagamos el fuego y dejamos reposar 2 ó 3 minutos antes de servir

TRUCO. - Si queremos más sabor, podemos sustituir el tomate por un bote de los pequeños de tomate frito, el caldo de hervir el pollo por caldo preparado de pollo de los que venden ya hechos en los súper, y el colorante alimenticio por en sazonador de paella (de los que encontramos en el stand de especias también en el súper)

BOCADITOS DE QUESO

Tiempo de preparación: 5 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 1 euro

INGREDIENTES

- Quesitos

- Pan rallado

- Huevo

- Aceite

PREPARACIÓN

1. Abrimos un paquete de quesitos (de El Caserío, La vaca que ríe, de marcas blancas, normales o desgrasados... es igual)
2. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite
3. Quitamos el envoltorio de los quesitos, los pasamos por huevo y pan rallado y los freimos
4. Al sacarlos los ponemos en un plato cubierto con papel absorvente para reducir el exceso de aceite y servimos

TRUCO. - Si los quesitos fueran demasiado gruesos podemos laminar cada uno en dos partes antes de pasarlos por el huevo y el pan rallado para que se puedan tomar sin problemas de un bocado.

CHAMPIÑONES RELLENOS

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: media-fácil

Precio: menos de 2 euros

INGREDIENTES

- Champiñones

- Tomate

- Zanahoria

- Jamón

- Aceite

PREPARACIÓN

1. Abrimos una bandeja de champiñones gorditos, los lavamos y les sacamos los rabitos
2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite, un tomate pequeño pelado rallado y una zanahoria también pequeña picadita, todo a fuego medio
3. Precalentamos el horno
4. Dejamos que reduzca un poco el sofrito y añadimos los rabitos de los champiñones a laminitas finas y también unas tiritas de jamón
5. Cuando estén hecho este sofrito lo retiramos del fuego
6. Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno o le echamos un poquito de aceite para que no se pegue
7. Rellenamos cada casco de champiñón con el sofrito de jamón y los vamos poniendo en la bandeja del horno preparada sin que vuelquen
8. Dejamos en el horno de 10 a 15 minutos a 180º-200º, retiramos y servimos

TRUCO. - En lugar de jamón podemos utilizar cualquier otra cosa que tengamos por casa , como jamón cocido, pavo, pechuga de pollo, etc., pero entonces tendremos que añadir una pizquita de sal al sofrito. Si usáramos atún no haría falta porque ya contiene sal.

CONEJO AL AJILLO

Tiempo de preparación: 30-40 minutos

Dificultad: media-fácil

Precio: menos de 3 euros

INGREDIENTES

- Conejo

- Vino blanco

- Laurel

- Pimienta en grano 

- Ajo

- Aceite

- Sal

PREPARACIÓN

1. En un cazo o en una olla pequeña ponemos a hervir el conejo (aproximadamente, medio conejo para dos personas) con un chorrito de aceite, unos granos de pimienta, dos hojitas de laurel y una pizca de sal
2. Una vez hervido lo introducimos en una sartén que previamente hemos puesto a calentar con un chorrito de aceite, sal y 4 dientes de ajo a fuego medio para que se dore. Reservamos el agua de la cocción
3. Cuando esté dorado, en la misma sartén añadimos el vino blanco (un tetra brik de los pequeños para dos personas) y lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos
4. Pasado este tiempo, añadimos a la sartén el agua de la cocción del conejo que habíamos reservado (con el laurel y la pimienta en grano) hasta cubrir la sartén
5. Dejamos reducir de 10 a 20 minutos a fuego medio
6. Servimos

TRUCO. - En lugar de utilizar una sartén, podemos usar una cazuela de barro, con la que podemos hacer la presentación llevándola a la mesa con un tapetito de mimbre o un elevador de metal para evitar estropear el mantel.

EMPANADILLAS

Tiempo de preparación: 10-30 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 2 euros

INGREDIENTES

- Obleas

- Tomate frito

- Atún

- Huevo

- Aceitunas

PREPARACIÓN

1. Ponemos a cocer 2 huevos en un cazo
2. Mientras se cuecen, en un bol introducimos tomate frito (casero o de bote), aceitunas troceadas y dos latas de atún
3. Cuando estén listos los huevos, los pelamos, los troceamos o picamos (al gusto) y los añadimos al bol
4. Lo removemos todo bien
5. Cogemos un paquete de obleas (que podemos comprar en cualquier súper a un precio muy económico), lo abrimos y separamos cada oblea con su papel
6. Rellenamos cada oblea con la mezcla resultante, poniéndola sólo en una mitad para después poder doblarla apándola
7. Sellamos cada oblea rellena con un tenedor o con las yemas de los dedos, asegurándonos de que quedan bien cerradas
8. Ahora decidimos si las queremos fritas (para lo que ponemos abundante aceite en una sartén a fuego fuerte y vamos metiendo las obleas hasta que queden hechas) o al horno (con el mismo papel que viene con cada oblea las ponemos en la bandeja del horno y las dejamos durante 15 minutos a 180º)
9. Sea cual sea el procedimiento, sacamos las empanadillas, las dejamos enfriar un poco y las servimos

TRUCO. - Para darles brillo, si se quiere, daremos un baño de huevo batido con un pincel de cocina o un papel absorvente a cada oblea sellada antes de meterlas en el horno. Además, si tenemos en casa, podemos espolvorear sésamo o semillas de amapola por encima de las empanadillas también antes de meterlas en el horno para darles un toque especial y crujiente.

PATATAS BRAVAS

Tiempo de preparación: 10 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 1 euro

INGREDIENTES

- Patatas

- Aceite

- Sal

- Salsa brava

PREPARACIÓN

1. Pelamos las patatas y las troceamos en dados más o menos gruesos
2. Las ponemos en un plato apto para micro, les echamos una pizquita de sal y un chorrito de aceite
3. Tapamos el plato con papel film al que le haremos unos agujeritos con el cuchillo para que entre bien el calor
4. Metemos el plato en el microondas y lo dejamos durante 5 minutos a máxima potencia
5. Lo sacamos, quitamos el papel film y salseamos las patatas con la brava
6. Servimos

TRUCO. - En lugar de poner salsa brava también podemos echarle a las patatas una mayonesa con ajo (a la mayonesa normal le añadimos un poquito de ajo en polvo o una puntita de un diente de ajo), ketchup o salsa de tomate.

TORTILLA CHIP

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 1 euro

INGREDIENTES

- Huevo

- Patatas de bolsa o chip

- Aceite

PREPARACIÓN

Algunas veces nos ha pasado que, tras alguna celebración, nos han sobrado las típicas patatas de bolsa. En lugar de comerlas al día siguiente tal cual, podemos aprovecharlas para preparar una tortilla de patatas como la de toda la vida. No notarás la diferencia.

1. En un bol batimos huevos (aproximadamente 4 para media bolsa de patatas de las normales) y echamos las patatas chip
2. Las mojamos bien en el huevo para hidratarlas durante unos minutos hasta que queden blanditas
3. Calentamos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite
4. Una vez hidratadas las patatas en el huevo, introducimos la mezcla en la sartén y la tapamos
5. Dejamos que se haga durante unos minutos y, después, le damos la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado
6. Cuando esté hecha la sacamos a un plato y la servimos

TRUCO. - Como este tipo de patatas ya tienen sal, no le echaremos de nuevo porque si no quedará muy salada.

ENSALADA DE MARISCO

Tiempo de preparación: 10 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 3 euros

INGREDIENTES

- Palitos de cangrejo

- Lechuga

- Salsa rosa

PREPARACIÓN

1. En una ensaladera introducimos el contenido de un paquetito de palitos de cangrejo o surimi a trocitos
2. Lavamos y cortamos dos cogollos de lechuga, una lechuga entera si es iceberg o media si es de las grandes normales, y la metemos también en la ensaladera con los palitos de cangrejo
3. Ahora echamos 2 ó 3 cucharadas grandes de salsa rosa y mezclamos bien con la lechuga y el surimi hasta que quede impregnado todo
4. Servimos

TRUCO. - Para completar más la receta se puede añadir a la ensalada un poco de huevo cocido a trocitos, gambitas o atún.

PAN DE ATÚN

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 1 euro

INGREDIENTES

- Atún

- Huevo

- Gaseosa

PREPARACIÓN

1. En el vaso de la batidora introducimos una lata de atún con su aceite, un huevo y un chorrito de gaseosa
2. Batimos hasta que quede una pasta homogénea
3. Esa pasta la metemos en un molde apto para micro y lo metemos en éste durante 5-7 minutos a máxima potencia
4. Pasado este tiempo, desmoldamos y le damos la vuelta a la pasta en el molde para que se haga bien por el otro lado, también durante 5-7 minutos
5. Sacamos del micro el molde, sacamos el panecito, dejamos enfriar y servimos

TRUCO. - Este panecito de atún es muy adecuado para dietas en las que no se puede tomar pan. Si lo partimos por la mitad podemos meter dentro lo que queramos a modo de bocadillo (queso, jamón, tomate, etc.)

TORTAS A LA PALA

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 1 euro

INGREDIENTES

- Harina común

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

PREPARACIÓN

1. En un bol introducimos un vaso de aceite, un vaso de agua y una pizquita de sal
2. Vamos echando la harina que admita y removemos hasta que quede una pasta que casi no se pegue en las manos
3. Ponemos una sartén a fuego entre medio y alto (mejor si es antiadherente)
4. Pellizcamos la pasta y cogemos trozos que moldearemos un poco con las manos hasta darles un aspecto aplanado en forma ovalada
5. Vamos echando la pasta así en la sartén hasta que se dore y le damos la vuelta cuando esté hecho cada lado
6. Cuando estén las tortas, se retiran en un plato cubierto con papel absorvente y se deja enfriar antes de servir

TRUCO. - Estas tortas a la pala se pueden tomar en almuerzos y meriendas, y también se pueden utilizar a modo de tostas para ponerles encima lo que queramos: jamón, atún, lomo, tomate, queso, beicon, tortillas, etc.

CALABACINES AROMÁTICOS

Tiempo de preparación: menos de 10 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 1 euro

INGREDIENTES

- Calabacines

- Aceite de oliva

- Sal

- Alguna especia aromática

PREPARACIÓN

1. Pelamos los calabacines y los partimos por la mitad
2. Después, cada mitad la rebanamos a lo largo también por la mitad
3. Trazamos con el cuchillo unas rajas diagonales no muy profundas en las partes
4. Colocamos los trozos en un plato apto para el micro y echamos un chorrito de aceite por encima
5. También esparcimos una pizquita de sal y alguna especia aromática en la medida que queramos. Yo recomiendo utilizar eneldo porque combina muy bien con el calabacín
6. Tapamos el plato con papel film, que agujerearemos para dejar pasar el calor, y lo metemos en el micro a potencia media durante 5 minutos
7. Sacamos el plato,  quitamos el papel film y lo servimos

TRUCO: Se puede acompañar con mayonesa casera, tiritas de jamón serrano, lonchitas finas de jamón cocido o cualquier cosa que os guste.

HUEVOS RELLENOS

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: fácil

Precio: menos de 1 euro

INGREDIENTES

- Huevos

- Atún

- Mayonesa casera

PREPARACIÓN

1. Cocemos en un cazo la cantidad de huevos que queramos preparar
2. Los pelamos y los partimos por la mitad, reservando las claras
3. Sacamos las yemas, las ponemos en un plato y las chafamos con un tenedor
4. A las yemas les añadimos la cantidad de atún que queramos (aproximadamente una lata para cada 2 huevos) y mayonesa al gusto (más o menos una cucharada de café por cada huevo)
5. Mezclamos todo bien y rellenamos las claras cocidas con la pasta resultante de las yemas, el atún y la mayonesa
6. Servimos 

TRUCO . - No hace falta que gastes dinero comprando mayonesa. Es muy fácil hacerla y, además, es más sana si la haces tú mismo. Sólo tardarás un par de minutos:

En el vaso de la batidora pon un huevo, añade 2 ó 3 dedos de aceite de girasol y una pizquita de sal. Bate primero sin subir la batidora del fondo del vaso y, después, cuando empiece a coger consistencia, súbela poco a poco y bate normalmente. En pocos segundos estará lista.

BINVENIDOS

Este blog está pensado para dar soluciones fáciles, baratas y prácticas en la cocina.

Espero que os guste este recetario virtual y que os resulte útil.

Bienvenidos y gracias por vuestras visitas.